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Nous vous proposons des notices techniques et autres que vous pouvez télécharger gratuitement sur Internet. DES ALIMENTS ET DE L’EAU . Département de Microbiologie Techniques de contrôle microbiologique des aliments Dr. Faradji-Hamma Samia Année universitaire 2016 /2017 . 8. Polytech Département STIA. Technique d'analyse alimentaire pdf. C'est actuellement la seule méthode réglementaire (norme NF T 90-431). Séquence : ordre d’enchaînement de nucléotides (voir encadré ). %PDF-1.6 %���� Techniques. étape impose l'établissement d'un protocole d'analyse microbiologique rigoureux et reflétant de façon optimale l'état sanitaire de la boue thermale. Elle nécessite la mise en œuvre préliminaire d'une réaction colorée spécifique de (élément recherché. Il présente la technique pour aller jusqu’à un grossissement de 1000X. 0000000016 00000 n Selon que la séquence ciblée est choisie dans une région très conservée3 des L Lexique 1. |E�)�M}:LM��A�öS[X�W�T�K[�(!mF�!#�"�s�rZ9�Y�R�)�1/�+m�O��� �d�\���N\goj1p��m� ��*���W���9f��|�V���. Dilution décimale ou au dixième : 1/10 ou 10-1 1.1.1. �����b��$r8� �>bJ 0000062904 00000 n X��fv�#�̟ �P�],�{�����(��݉�Wͮ����.�^(��-�A� Vt��6��6�4���u� ��'�J`�O�@��YjSU� ���x�[�gZ9�@�!��Yo�V]��8f�_kRU������� >�aYdv�bC)|q��^}���]? Manuel Pratique d’Analyse de l’Eau 9 Introduction La détection et la quantification de tous les micro-organismes présents dans l'eau et potentiellement pathogènes prend du temps, les coûts sont élevés et les résultats obtenus ne sont pas toujours positifs ou ne permettent pas de confirmer la présence de micro-organismes. 3. <<0F4D63E3E646D841A821DF2F84E4D071>]>> Production du document: Laboratoire d’expertises et d’analyses alimentaires . Introduction I. Historique Découverte rattachée à l'invention du microscope Le hollandais Antony Van LEEUWENHOEK (1632 1. 735 20 Analyses microbiologiques et physico-chimiques de l’eau potable Anaysl esmcri oboi logiques Les microorganismes se retrouvent partout dans l’environnement. 0000003078 00000 n Parmi eux, il y en a des bénéfiques et d’autres qui peuvent être utilisés comme indicateurs microbiologiques de la qualité de l’eau potable. Une bonne technique microbiologique et une utilisation judicieuse des équipements de sécurité par un personnel convenablement formé sont toujours des éléments fondamentaux de la sécurité biologique en laboratoire. Introduction générale. 0000001809 00000 n Biologie: chlorophylle a. cyanobactéries . 0000005536 00000 n 2292 0 obj <>/Metadata 268 0 R/OpenAction 2375 0 R/PageLabels 2280 0 R/PageLayout/SinglePage/PageMode/UseThumbs/Pages 2282 0 R/StructTreeRoot 378 0 R/Type/Catalog/ViewerPreferences<>>> endobj 268 0 obj <>stream %PDF-1.4 %���� La méthode la plus utilisée consiste à dénombrer les entérovirus. 0000000710 00000 n Principe des dilutions 1.1. Microbiologie Générale Préparé par Laboratoire de Microbiologie et Biologie Moléculaire, B.P. Service de microbiologie. 735 0 obj <> endobj cyanobactéries et algues. �}U/�o����8�P�w:�ď���u��=�E�f�/L�S#k.�. particules microscopiques . H��W�r�F}�+�͐���\�\��Ev���d W�< v,�bA�%Q��遽hX���2Bp��L����%�zu����{������� �$���A���k ]�ƣ�˴-��,zv��=��uz���ꗐTmQ������̗O���H�IFc��� [�;�S/.U���*2a�b�S���{ߥ. trailer wM�6 Β���{@!����/���F�����J��[M�[b9�����Gp��1��>6��>4���9,�L,fH�PJ���[2�����>H�bR%AN��Ĺ������yU��E[�C]���*�T�D�;�2� I�5.bme���EZ��ߍk`�guu�WEu��l��D�h]`6�+˜eE��L�����Y�麁���Wi��:/�曈�dx5~�x+���B,�Oa{�i� Ҝ���!���C�giwY�NK���JB&��[aP_1�D˙�2��,i)�sX��XZ6���3�� ܌��l��A� `��Xi�\�v���p�P{f�J�d��b�Y@�LJ8nq쨭�Ӷ�w���7S���W�T�P���s�w����z�E�[���l����w!,���nB�#���v).�ۤ*�(�۪��ƕk�cD$��n3�擮9�Z�al9#=��i� �2�W���*���o>\�'�N��'b�� �FGv�8�F[�WF/�7��M�TY�s��N�,�U-xXC��չ���tBY�o�4�f�����Z�[_��tXL�`O� ��4N�@�� %F[������:��и�S?z(�eWh��Vf[�8?��^��U��a-X��[�~�k��6������g�g-DXt�4�[�����$ќ�/���D*?2O�ٜ4�-ǀg��>���,^|-�? 0 1. La microbiologie - Toutes les méthodes d'analyses - Nous vous formons - ensemencement des microorganismes - Trouver un laboratoire - Les différents critères en microbiologie - Foire aux questions - Contact microbiologiste 0000004558 00000 n 10 Figure 4.2 (a) boites de contact, (b) et (d) lames d'immersion (c) écouvillons. NEOGEN est depuis des années un fournisseur de confiance en matière de solutions de sécurité alimentaire et microbiologique justes et faciles à utiliser. endstream endobj 753 0 obj<>/Size 735/Type/XRef>>stream PDF | On Jan 1, 2018, Mostefa Naimi published Cahier technique -2 : Techniques de contrôle microbiologiques | Find, read and cite all the research you need on ResearchGate 0000001360 00000 n 0000006310 00000 n x�bb�c`b``Ń3� ���ţ�1�x4>F�c�`� `�� Contenu général 1- Le monde microbien 2- Les germes de contamination des céréales et des farines 3- Moisissures toxinogènes et problématique des mycotoxines 4- Principes des méthodes d’analyse microbiologique des céréales et dérivés . Liste des tableaux Tableau Titre Page I Dénombrement sur milieu liquide, Cas de la série de 2 tubes. Le LEAA reçoit annuellement plus de 25 000 échantillons d’aliments, d’eau ou d’autres produits, et effectue de plus de 75 000 analyses. Une concentration préliminaire est indispensable. 1. Ces techniques utilisent des séquences1 d’ADN2 spécifiques des micro-organismes cibles afin de les identifier et de les dénombrer. 2. xref Les techniques d’analyse chimique de laboratoire II.5.1.Spectrophotométrie II.5.1.1.Spectrophotométrie d'absorption moléculaire C'est la méthode analytique la plus utilisée en analyse d'eau. 0000001165 00000 n endstream endobj 736 0 obj<>/Metadata 58 0 R/PieceInfo<>>>/Pages 55 0 R/PageLayout/OneColumn/OCProperties<>/StructTreeRoot 60 0 R/Type/Catalog/LastModified(D:20080429141743)/PageLabels 53 0 R>> endobj 737 0 obj<>/PageElement<>>>/Name(HeaderFooter)/Type/OCG>> endobj 738 0 obj<>/ColorSpace<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageC]/ExtGState<>>>/Type/Page>> endobj 739 0 obj<> endobj 740 0 obj[/ICCBased 748 0 R] endobj 741 0 obj<> endobj 742 0 obj<> endobj 743 0 obj<>stream La plupart des virus habituellement recherchés dans le milieu hydrique peuvent être isolés sur différents systèmes cellulaires. 0000002119 00000 n (����3Ȁ��7„�������}M��H�]��M14`� Y��YD�"��2��p�"R����d��E��ʤPGW�E`��c�Y��b��B�'���/N?//)���T�W j���@[`��"��-Ǯä��y��!�g�$� �|8З�֝��h��z;�pޙ��d�Y�p��[ʖÆ�4[����iz!��1�G�Uk����EǪoy��p�P�h � �Cِjc����12l������3��sK��F��T����9�'{�"�ӚqWm�]�[���@m@-� �VL�ZI��S���~X>�/^i�[}"Gq�K�TF�1�z@e�������j���9��4S%�|�g(�m�\1Scl?�w�d#��(Z�WP���7`Z��U� 0000002817 00000 n MCB-1002 : Techniques microbiologiques NRC 10453 Hiver 2012 Temps consacré : 2-5-2 Crédit(s) : 3 Ce laboratoire initie les étudiants aux techniques et aux manipulations de base en microbiologie. Analyses microbiologiques de l’eau potable Malgré qu’elle puisse avoir une apparence claire et limpide, sans odeur ou saveur particulière, l’eau de votre puits peut contenir des éléments pouvant avoir des effets indésirables sur la santé, par exemple des microorganismes pathogènes et des nitrates- nitrites.1 1. 0000052604 00000 n Les Procédures de laboratoire concernant l'analyse microbiologique des aliments sont disponibles sur demande. x�b```b``Y������� �� �@����$��܁��5�)�UDu{�2k#s&s� OL����P]Kv"�Sg��ƒ�"3�D����y(��8>� J�X�0��iu"P��b�x�U7�,x"�����E@S�w��@� ��O%�bKN,d�y��a�w��C4h��RG�^���F!%� �I5H1 Les plus utili… 210-181-AH Analyse chromatographique et spectrométrie de masse FS 4-5-2 3,66 Session 6 Catégorie Pondération Unités p 210-115-AH Stage en biotechnologies FS 0-6-1 2,33 210-165-AH Techniques d'immunologie FS 3-4-3 3,33 p 210-182-AH Techniques de bioprocédés FS 2-5-3 3,33 210-183-AH Biologie moléculaire FS 3-4-3 3,33 3 - Principe des techniques utilisées Le principe est de déterminer pour chaque type d'aliment un groupe de bactéries à dénombrer ou à rechercher, en fonction des risques. 8 Flore microbienne Spécifique: - normale, - « utile � :O�/�OS{�t�ۤ�2�AD����_Z߻�K�>�ekz�,�D�u{dQ� S��6.���JЩ����\�9�osL�|�/ܚZ�?�,!�*|S�]��/�x��ߎ�bA݌����W(�Ic9�jݐ9������ �����U��_���鏴�g*��������������m�\�:�L+t.��S���@|l[1��M��j�.zp�m���p~�m6/>�Ky�/gW���ii �$_e��X���#f�,f���t� `l�ʂؔqI�P�����i���Z�/�=|}Ȁ�P� i��a1v%@����ο��a�c !s�3p�:r������;j�+x@����F~���H�پ���M��'Ϟ. Il existe 2 techniques (référencées et disposant d'une norme AFNOR) bien distinctes pour analyser et quantifier les légionelles dans l'eau : 1) La méthode microbiologique (NF T90-431) 2) La méthode PCR (NF T90-471) 1) La méthode microbiologique. CAHIER TECHNIQUE - 2 : TECHNIQUES DE CONTROLE MICROBIOLOGIQUE IV Liste des figures Page Figure 4.1 (a) grande pelle et pelle à main (b) et (c) sonde cylindrique (d) (e) échantillonneur de fond ou à soupape. 0000003155 00000 n Contrôle microbiologique des aliments – Manuel technique. méthodes microbiologiques classiques et des analyses chimiques permettant le dosage et l’identification d’indicateurs biochimiques spécifiques. ��"X��(�&)��������e��!7r1� ADN : acide désoxyribonucléique (voir encadré ). {�y(�H��u��~m�C�>�%�fV�Z$���X�Dg����.늾�\[uh:G�n&VaP���@u�FX�\�EؔY4Py��"�Ό�����^��v'+���9ߠ�FO���'ڕh���~w55��2ߟ3���Y�)���ňO{�a�ij��uؒ����zn����S��=���ک໧��x����TuM����L0M�-I%�|��EX�P��_�ܑ�5����O�>-B}E=H>��U���*�5(")����i�ײ5%|��u�"2e�����:�P���.$b���z���Ey����4�-T��y�U��U8֒��'D�~��� 0000005280 00000 n �b�D���1 1014, Rabat Tél. 11 Figure 4.3 (a) broyeur à main (mortier et pilon), (b) broyeur électrique à La technique de filtration fera l’objet d’un autre chapitre. Méthodes d'analyses (analyses biologie, microbiologie et toxicologie) Le CEAEQ diffuse les méthodes à titre informatif et à des fins de référence. technique et professionnel – qui sont tous dédiés à la surveillance de l’innocuité et de la qualité des aliments consommés au Québec. Analyses combinées Les analyses à effectuer et les critères microbiologiques à appliquer sont définis par le règlement européen n°2073/2005 : "Les denrées alimentaires ne doivent pas contenir de microorganismes, ni leurs toxines ou métabolites dans des quantités qui présentent un risque inacceptable pour la santé humaine" Cette dernière étant appliquée au niveau cutanée, une attention particulière sera portée sur les micro-organismes potentiellement pathogènes, à transmission interhumaine. 754 0 obj<>stream Régions conservées : séquences d� Accréditée ISO 17025 (No.131) Rédigé par : François … Les maladies diarrhéiques, par exemple, sont la première cause de décès chez les enfants et la seconde chez les adultes, et dans de nombreux cas, ils sont liés à la consommation d'un aliment contaminé. ÉCHANTILLONS POUR L’ANALYSE MICROBIOLOGIQUE . Microbiologie: bactéries hétérotrophes aérobies et anaérobies. coliformes thermotolérants (fécaux) coliformes totaux. Techniques d'analyses. Cette vidéo montre comment faire l’ajustement d’un microscope en microbiologie. Les techniques les plus employées sont la filtration ou l’ultrafiltration sur membranes, les méthodes d’adsorption-élution sur différents supports (nitrate de cellu­lose, cartouche en microfibre de verre, poudre de verre), les méthodes de floculation organique. 0000009248 00000 n Manuel technique d'analyse microbiologique du sol Traité de microbiologie des sols : applications agronomiques Bacterial control of mosquitoes and black flies : … startxref Contact SAV si besoin - Utilisation et contrôle des consommables Page 2 I. GENERALITES Ce document contient des informations de “base”sur lesquelles les Ingénieurs des Industries agroalimentaires que vous serez très prochainement pourront s’appuyer pour “créer” et/ou “utiliser” un laboratoire d’analyses microbiologiques. 0000002781 00000 n ��D����2ccc30&�(�����!|��4�J+10��#��U��F!�" �!�&k8�:�;L�^py��`Z��p���a'CS;CC)�~�z�J�thș20�nf ��5�10>� ��Rd�ӪT����i^�+J��_�4,�j�f�@���s��Av�}g~�y?%J����g6;�*�V�Ko^�3 �' ,ң�x�| 0000001649 00000 n 0000053312 00000 n méthodes d’analyse microbiologique des céréales et dérivés. 0000006578 00000 n %%EOF Les caractères morphologiques et physiologiques de plusieurs microorganismes sont également étudiés au fil … techniques d'analyse microbiologie listes des fichiers pdf techniques d'analyse microbiologie listes pdf pdf techniques d'analyse; matriel de laboratoire; Votre recherche materiel de laboratoire de microbiologie vous a renvoyé un certain nombre de notices. Technique d analyse microbiologique pdf . alimentaire), dans le cadre de l'Inspection des Denrées Animales et d'Origine Animale (I.D.A.OA.). - Participation à l’élaboration de nouvelles méthodes et techniques d’analyse : réalisation des essais et aide à la formalisation du dossier technique - Utilisation, contrôle et entretien du matériel : réalisation de suivis métrologiques journaliers et enceintes thermostatées, des Dilumats, des dispensettes Tempo. LEAA-REF-MIC-540 . mail: berrahobek@hotmail.com. Techniques de prélèvement des échantillons pour analyse microbiologique LEAA-REF-MIC-540 Page 2 sur 30 AEV 2017-07-31 . �G�_~ La place des analyses microbiologiques de denrées alimentaires dans le cadre d’une démarche d’assurance-sécurité G. BORNERT Groupe de Secteurs Vétérinaires Interarmées, B.P. analyse microbiologique deviennent un risque pour la santé, car ils peuvent causer un large éventail de maladies. (212) 37 77 54 61, e-Pr El Bekkay BERRAHO Automne 2009 Faculté des Sciences Rabat S3 –Maroc.

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